• Karin Schreiber

Hip, lokal und herrlich lecker: Saskatoons Brauereien und Destillerien


Black Fox Farm & Distillery - Credit: Tourism Saskatchewan & Chris Hendrickson Photography

Saskatoon liegt voll im Trend! Die schöne Stadt am Ufer des South Saskatchewan River hat derartig viele lokale Brauereien und Destillerien, dass es ein paar Wochen dauern würde, um alle zu besuchen. Zumal man bei der Verkostung zwischendurch auch mal eine Pause einlegen sollte… Wer aber genügend Zeit mitbringt und Lust auf typische Drinks aus der Region hat, darf sich auf preisgekrönte Spirituosen, aus lokalen Zutaten gebraute Biere, frische Apfelweine und ein allgemeines Qualitätsniveau freuen, das aus purer Leidenschaft und reichlich Engagement für das Brau- und Destillier-Handwerk geboren wurde!


9 Mile Legacy Brewing Company


Die 9 Mile Legacy Brewing Company ist eine kleine, aber feine Nano-Brauerei inklusive Brew Pub in Saskatoons hippem Stadtviertel Riversdale. Ihren Namen verdankt sie der Distanz von neun Meilen zwischen den Familienfarmen der beiden Gründer. Einige der angebotenen Biere werden in Kooperation mit lokalen Restaurants und anderen Brauereien gebraut. www.9milelegacy.com


High Key Brewing Co.


Traditionelle Ales und Porters stehen auf der Brauliste der High Key Brewing Co., darunter ein festes Repertoire sowie einige saisonale Biere, die immer wieder für eine Überraschung gut sind. Auch Kölsch und Schwarzbier nach deutscher Rezeptur sind im Angebot. Die Biere der Micro-Brauerei sind in Bars, Restaurants und Spirituosengeschäften in ganz Saskatchewan erhältlich. www.hkbrew.ca


Prairie Sun Brewerie


Was entsteht, wenn ein Mann aus Humboldt in Saskatchewan und eine Frau aus Boulder in Colorado ihre Leidenschaft für das perfekte Craft-Bier vereinen? Prairie Sun, eine Brauerei, der ein hervorragender Ruf für exzellentes Bier mit Aromen aus Saskatchewan vorauseilt. www.prairiesun.ca


LB Distillers


Bevor die Frage aufkommt, wofür "LB" steht, sollte man wissen, dass die Gründer von LB Distillers ein glückliches Lotterielos in eine preisgekrönte Destillerie verwandelt haben. Die „Lucky Bastards“ von LB Distillers führen ein komplettes Sortiment an cocktailtauglichen Spirituosen, Likören und Bittern. www.luckybastard.ca


Shelter Brewing Company


Die Shelter Brewing Company bezeichnet sich selbst als Nano-Brauerei. In ihrem schlichten, aber warmen und einladenden Schankraum in der 2nd Avenue in Downtown Saskatoon sind drei Stamm-Biere und vier saisonale Biere erhältlich. Das Bier von Shelter wird ausschließlich im eigenen Schankraum verkauft. Trinken kann hungrig machen, daher dürfen sich Gäste hier auch auf kleine Snacks wie Tacos oder Burritos freuen. www.shelterbrewing.ca


Paddock Wood Brewing Co.


Die Geschichte der Paddock Wood Brewing Co. entspricht der klassischen Geschichte eines unabhängigen Brauers: In den frühen 1990er Jahren zog Steve Cavan von Ontario nach Saskatchewan. Als er feststellte, dass Craftbier in Saskatoon nur schwer erhältlich war, brachte er sich die Kunst des Brauens von der Pike auf selbst bei und gründete schließlich seine eigene Mikrobrauerei. Heute sind die von Paddock Wood gebrauten Biere in Spirituosengeschäften und Bars überall in Regina und Saskatoon zu finden. www.paddockwoodbrewing.com


Black Fox Farm & Distillery


Die Black Fox Farm & Distillery sammelt für ihre Produkte Auszeichnungen, wie unsereiner Briefmarken oder Strafzettel. Neben ihren vielfach prämierten Gins vom Fass wurde die Produktion erst vor kurzem um eine Reihe zertifizierter kanadischer Whiskys erweitert. Besucher können die Destillerie vor den Toren Saskatoons im Rahmen einer geführten Tour kennenlernen und dabei die verschiedenen Spirituosen und Liköre probieren. www.blackfoxfarmanddistillery.com


Coole Sache: Auch hierzulande kann der Oaked Dry Gin der Black Fox Farm & Distillery seit kurzem im Online-Shop der Firma Glocal Gin bestellt werden. Er wurde bei den World Gin Awards im Jahr 2017 als bester Fass-Gin der Welt prämiert.


Stumbletown Distilling


Stumbletown Distilling ist eine der neuesten Brennereien in Saskatoon und überzeugt mit dem ersten Wodka, der zu 100 Prozent aus lokal angebautem Saskatchewan Purple Wheat besteht, einem lilafarbenen Kulturweizen, der sich immer größerer Beliebtheit erfreut. Der Wodka ist direkt in der Destillerie oder in ausgewählten Filialen der SLGA (Saskatchewan Liquor and Gaming Authority) und der Sobey's Liquor Stores in der gesamten Provinz erhältlich. www.stumbletown.ca


Crossmount Cider Company


Auch Freunde des Cider kommen in Saskatchewan voll auf ihre Kosten. Die Crossmount Cider Company bietet fünf verschiedene Geschmacksrichtungen an, allesamt Äpfeln produziert, die auf den Obstplantagen von Glen at Crossmount angebaut und in der eigenen Mosterei gepresst werden. Vom traditionellen Apfelwein bis hin zu gewürzten und sogar gehopften Rezepturen ist für jeden das Richtige dabei. Die Ciders der Crossmount Cider Company sind in der ganzen Provinz in Pubs und Spirituosengeschäften erhältlich oder können im Rahmen einer Tour bei Glen at Crossmount verkostet werden. www.crossmountcidercompany.ca



Weitere Informationen gibt es unter www.tourismsaskatchewan.com.

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